生豬存欄大幅減少已經(jīng)對我國飼料玉米消費(fèi)量產(chǎn)生了巨大的影響,而且其他飼料養(yǎng)殖玉米消費(fèi)的增長難以彌補(bǔ)生豬下降所產(chǎn)生的巨大缺口,這就注定了短期內(nèi)飼用玉米消費(fèi)量的下滑是必然的,幅度是很大的。一直以來,飼料消費(fèi)是我國玉米消費(fèi)的主力軍,約占我國玉米總消費(fèi)的60%。然而,今年這個說法或者數(shù)值要改變了。因為生豬存欄的大幅減少已經(jīng)對我國飼料玉米消費(fèi)量產(chǎn)生了巨大的影響。
生豬飼料玉米消費(fèi)數(shù)量或?qū)⒋蠓禄?/p>
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,近年來我國每年生豬出欄頭數(shù)在7億頭上下。若按平均每頭生豬出欄標(biāo)準(zhǔn)體重115公斤測算,生豬年出欄8000萬噸左右。按照正常的養(yǎng)殖豬料比3∶1和生豬飼料配方中平均65%玉米計算,我國年生豬飼用玉米數(shù)量將達(dá)到1.57億噸左右。顯然,生豬玉米消費(fèi)量是巨大的。既然生豬養(yǎng)殖飼料玉米消費(fèi)是巨大的,那么生豬數(shù)量或存欄比例的變化將會對玉米需求產(chǎn)生巨大影響。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布的9月份400個監(jiān)測縣生豬存欄信息數(shù)據(jù)顯示,生豬存欄量、可繁母豬存欄量繼續(xù)下滑,生豬存欄環(huán)比下跌3%,同比下跌41.1%;能繁母豬存欄下跌2.8%,同比下跌38.9%。這是官方權(quán)威數(shù)據(jù),在短短一年內(nèi)生豬存欄下降超過四成,且仍在下降趨勢中。
去年下半年以來,生豬存欄和能繁母豬存欄量均呈現(xiàn)快速下跌態(tài)勢,尤其是今年5月份以來,降幅開始加速。從生豬養(yǎng)殖周期來看,生豬恢復(fù)需要經(jīng)歷受孕、產(chǎn)仔、育肥和擴(kuò)大再生產(chǎn)一系列過程,而且在這一過程中不能再發(fā)生非洲豬瘟疫情,因此,生豬恢復(fù)的過程是非常緩慢的??梢灶A(yù)見,下年度我國生豬飼料玉米消費(fèi)將保持在一個比較低的水平,從這個程度上來看,明年的玉米消費(fèi)量可能比今年更差。從豬糧比和生豬出場價來看,豬糧比和生豬出場價均創(chuàng)下歷史新高。每頭豬的售價將達(dá)到3000多元,利潤非常豐厚。這表明市場生豬數(shù)量確實(shí)很少,印證了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)。市場普遍認(rèn)為,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所監(jiān)測的存欄數(shù)據(jù)可能還是保守的,實(shí)際存欄數(shù)據(jù)或許更低。
其他飼料玉米消費(fèi)難補(bǔ)生豬下降缺口
一些市場人士認(rèn)為,生豬飼料玉米減少,其他飼料養(yǎng)殖可以補(bǔ)足。畢竟除了生豬養(yǎng)殖之外,還有其他多種畜產(chǎn)品養(yǎng)殖。不過,當(dāng)前情況下,馬、騾、驢、駱駝以及其他小品種動物飼養(yǎng)中玉米的使用數(shù)量和比例較低。因此,能夠彌補(bǔ)生豬減少而產(chǎn)生的蛋白缺口的替代畜產(chǎn)品主要是禽肉和禽蛋。國家統(tǒng)計局報告顯示,2018年我國全年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8517萬噸,比上年下降0.3%。其中,豬肉產(chǎn)量5404萬噸,下降0.9%;牛肉產(chǎn)量644萬噸,增長1.5%;羊肉產(chǎn)量475萬噸,增長0.8%;禽肉產(chǎn)量1994萬噸,增長0.6%。禽蛋產(chǎn)量3128萬噸,增長1.0%。年報數(shù)據(jù)顯示,除了豬牛羊肉之外的其他肉類產(chǎn)量之和為2102萬噸,其中禽肉為1994萬噸,占比94.9%。也就是說,統(tǒng)計年鑒中其他肉類產(chǎn)量主要是禽類。禽蛋產(chǎn)量3128萬噸,包括雞鴨鵝等蛋品,雞蛋飼料以玉米配方為主,其他鵝和鴨用玉米數(shù)量則較少。從比例上看,近年我國豬肉和禽的肉蛋產(chǎn)量比例大體是相當(dāng)?shù)?,禽類產(chǎn)品略少。
據(jù)有關(guān)飼料養(yǎng)殖人士介紹,從飼料玉米配方和產(chǎn)出率的綜合情況看,肉雞和雞蛋的玉米轉(zhuǎn)化率大致相當(dāng)。一般情況下,每斤雞肉或雞蛋大體需要1.1~1.3斤的玉米,每斤豬肉大體需要2.9~3.5斤的玉米。折算成玉米和產(chǎn)品的比例看,一斤豬肉所用玉米量是禽肉或禽蛋的4倍左右。不妨假設(shè)禽肉和禽蛋養(yǎng)殖的玉米和肉蛋比是1.1∶2,生豬養(yǎng)殖的玉米和豬肉比為3.3∶1,由此推算出禽的玉米用量大體在6000萬噸左右,而豬的玉米消費(fèi)量在1.6億噸左右。進(jìn)一步分析可知,生豬養(yǎng)殖的玉米消費(fèi)量下降50%所減少的玉米量達(dá)到8000萬噸左右,而禽料增長50%的玉米數(shù)量僅為3000萬噸左右。顯然,其他飼料養(yǎng)殖玉米消費(fèi)的增長難以彌補(bǔ)生豬下降所產(chǎn)生的巨大缺口。
短期飼用玉米消費(fèi)下滑或已成為必然
因非洲豬瘟等原因?qū)е律i存欄大幅下降已經(jīng)成為事實(shí),鑒于生豬養(yǎng)殖恢復(fù)周期較長和豬瘟疫情尚未得到徹底根治,短期內(nèi)生豬養(yǎng)殖難以有效恢復(fù)。從數(shù)量上看,豬肉消費(fèi)和禽肉、禽蛋總量大體相當(dāng),意味著僅從蛋白角度看,豬肉數(shù)量下降50%可以通過禽肉、禽蛋數(shù)量增長50%來彌補(bǔ)。但是因為養(yǎng)殖效率和玉米使用量不同,將導(dǎo)致玉米消費(fèi)量大幅減少。此外,受到場地、雞苗等多種因素影響,禽肉和禽蛋要增長50%的難度很大,短期內(nèi)幾乎不可實(shí)現(xiàn)。這就注定了短期內(nèi)飼用玉米消費(fèi)量的下滑是必然的,幅度是很大的。