|
|
供應(yīng) 食品級BHA生產(chǎn)廠家最新報價 /25013-16-5  |
規(guī) 格： |
25公斤/袋 |
價 格： |
220/元/公斤 |
數(shù) 量： |
8000 公斤 |
交貨地： |
廣東 |
發(fā)布時間： |
2014-11-03 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
BHA丁基羥基茴香醚 中文別：丁羥茴香醚;丁基羥基茴香醚; 2(3)-叔-丁基-4-甲 氧 基苯酚 CAS登錄號：25013-16-5 英文名稱：Butylated hydroxyanisole 分子式：C11H16O2 分子量：180.25 EINECS：246-563-8
本品為白色至乳白色結(jié)晶性粉末或微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，無臭。熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃.帶有酚類的特異臭氣和有刺激性的氣味。不溶于水，易溶于乙 醇（40g/100ml,25℃）、甘 油（1g/100ml,25℃）、豬油（50g/100ml,50℃）、玉米油（30g/100ml,25℃）、花生油（40g/100ml,25℃）和丙 二 醇（50g/100ml,25℃），BHA對熱穩(wěn)定，在弱堿條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。長期貯藏則帶黃棕色?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5-2倍,兩者合用有增效作用；是脂溶性抗氧化劑中常見的一種，易溶于油脂，用于防止食品油脂的氧化酸敗及油燒現(xiàn)象。
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。
在動物油中用量為0.001%~0.01%； 植物油，0.002%~0.02%；
焙烤食品，0.01%~0.04%； 谷物食品，0.005%~0.02%；
豆?jié){粉，0.001%； 精煉油，0.01%~0.1；
臺灣省《食品添加劑使用范圍及用量標(biāo)準(zhǔn)》（1986）規(guī)定：可用于油脂、奶油、干魚、貝類制品及其干制品，其使用量低于0.2 g/kg；用于冷凍魚、貝類及冷凍鯨魚肉的浸漬液，低于1 g/kg；用于口香糖、泡泡糖，低于0.75 g/kg。
FAO/WHO（1984）規(guī)定：用于一般食用油脂，最大使用量為0.2 g/kg。與二丁 基 羥 基 甲 苯合用時，沒食子酸酯、特丁基對苯二酚合用時，沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；用于人 造奶油，單用或與二丁 基羥基甲 苯、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調(diào)制奶及其制品。
日本規(guī)定：在油脂、奶油中使用低于0.02%；魚、貝 類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。
規(guī) 格：符合國家標(biāo)準(zhǔn)GB3263-82和英國藥典1980年版，美國藥典XXI版，化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)，美國食品 FCC-IV標(biāo)準(zhǔn)。
BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對動物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。 |
結(jié)構(gòu)式： |
 |
|
|
