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供應(yīng) 食品級(jí)阿力甜生產(chǎn)廠家最新報(bào)價(jià) /80863-62-3  |
規(guī) 格： |
25公斤/袋 |
價(jià) 格： |
1300/元/公斤 |
數(shù) 量： |
8000 公斤 |
交貨地： |
廣東 |
發(fā)布時(shí)間： |
2014-11-03 |
有效期： |
255天 |
備 注： |
中文名稱:阿力甜
中文別名：阿力糖
化學(xué)名:L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁基)-D-丙氨酰胺（CAS:80863-62-3）
L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁基)-D-丙氨酰胺水合物（CAS:99016-42-9）
英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous
分子式:無水物C14H25N3O4S，水合物C14H25N3O4S·3/2H2O
分子量:無水物331.44，水合物376.5 酸堿度：pH=5～6【5%（w/v）水溶液】
等電點(diǎn)：pH=5.63
熔點(diǎn)：136～147℃
比旋度：+40～+50【1%（w/v）水溶液】
溶解度：易溶于水和乙醇
性狀：阿力糖是一種白色無潮解性結(jié)晶性粉末；無氣味或略帶異臭。 阿力甜英文：Alitame分子式：C14H25N3O4S.2.5H2O分子量：376.5，CAS：99016-42-9 中文名稱：阿力甜 又稱天胺甜精，中文別名： L-天門冬酰-N-(2244-四甲基-3-硫 雜環(huán)丁基)-D-丙 氨。閃 光 點(diǎn)：321.8°C 折 射 率：1.559沸 點(diǎn)：608.5°C at 760 mmHg
性狀：白色結(jié)晶性粉末。味甜 ，甜度約為蔗糖的2000倍；風(fēng)味與蔗糖接近，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全，留甜微弱。無嗅或微有特征性臭味。不吸水，易溶于乙 醇（61％）、甘油（53.7％）、甲 醇（41.9％）和水（13.1％），微溶于氯 仿。室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5％水溶液PH值為5.6。
特性：阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜味清爽、耐熱耐酸耐堿（在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定），具有優(yōu)越的貯存和加工穩(wěn)定性，可廣泛用于食品工業(yè)。其缺點(diǎn)是因分子結(jié)構(gòu)中含有硫原子而稍帶硫味。室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5％水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。
作為強(qiáng)甜味劑，一般被認(rèn)為是無毒和無刺激性的物質(zhì)，WHO規(guī)定阿力糖日允許攝入量可達(dá)0.1mg/kg
目前，阿力甜尚未被FDA認(rèn)可，全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個(gè)國家批準(zhǔn)使用，我國衛(wèi)生部于1994年就已批準(zhǔn)使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.
用途：廣泛用于食品工業(yè)。常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。
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結(jié)構(gòu)式： |
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